Betekenis van:
blancheren
blancheren
Werkwoord
- het gedurende zeer korte tijd in kokend water gaar laten worden van voedingsmiddelen, zodat geur, smaak en uiterlijk optimaal behouden blijven
"Blancheren gebeurt altijd zonder deksel."
Voorbeeldzinnen
- Het blancheren van de grondnoten moet als een warmtebehandeling worden aangemerkt die voornamelijk dient om de rode schil te verwijderen en daardoor het gebruik te vergemakkelijken.