Betekenis van:
stremmen

stremmen
Werkwoord
  • tot stilstand komen van verkeer
"Door het ongeluk stremde al het verkeer."
stremmen
Werkwoord
  • neerslaan van opgeloste eiwitten
"Van het vocht van de lebmaag stremt de melk en ontstaat wrongel."
stremmen
Werkwoord
  • van melk tot kaas worden

Hyperoniemen


Voorbeeldzinnen

  1. Nadat ze is opgewarmd tot maximaal 40 °C gaat de melk stremmen.
  2. „[…] Om de melk te laten stremmen, mag uitsluitend stremsel (leb) worden toegevoegd.
  3. „[…] Voor het laten stremmen van de melk mag uitsluitend leb worden toegevoegd.
  4. „(…) Voor het laten stremmen van de melk mag uitsluitend leb worden toegevoegd.
  5. mag pas 16 uur na het stremmen van de melk worden afgetapt en alleen naar veehouderijen worden vervoerd als de pH lager dan 6,0 is; of
  6. Wei, afkomstig van niet-warmtebehandelde melkproducten, die pas 16 uur na het stremmen van de melk mag worden opgehaald en die alleen rechtstreeks naar de toegelaten veehouderijen mag worden vervoerd als de zuurtegraad minder bedraagt dan 6,0.
  7. De melk moet stremmen bij een temperatuur van 38 à 40 °C door toevoeging van stremsel in pastavorm uitsluitend afkomstig van lammeren die in het afgebakende productiegebied worden gehouden.
  8. In deel A van hoofdstuk V van bijlage VII bij Verordening (EG) nr. 1774/2002 wordt bepaald dat wei die wordt gebruikt als voeder voor dieren die gevoelig zijn voor mond-en-klauwzeer en die afkomstig is van melk die een behandeling overeenkomstig de daarin vastgestelde voorschriften heeft ondergaan, pas 16 uur na het stremmen van de melk mag worden afgetapt en alleen naar veehouderijen mag worden vervoerd als de pH lager dan 6,0 is.